Kuidas valida oma ettevõtte jaoks õige suurus ja stiil

Kui unistate mobiilse burgeriäri pidamisest, valige täiuslikburgeri treileron üks teie suurimaid varajasi otsuseid. Oleme ETODEVICE ja aastate jooksul oleme aidanud sadadel uutel ja kogenud toiduettevõtjatel ehitada haagiseid, mis vastavad nende tegelikele ärieesmärkidele. Halb haagisevalik põhjustab aeglase teeninduse, kitsaid tööruume ja müümata jätmise. Õige treiler aitab teil kiiresti süüa teha, teenindada rahulolevaid kliente ja suurendada kasumit.

Paljud uued ostjad alustavad lahedate fotode või madalate hinnasiltide vaatamisega. Kuid suurus ja stiil peaksid järgima teie menüüd, meeskonna suurust ja seda, kus te kavatsete töötada. Liiga väikese ostmine tekitab pidevaid töövoo peavalusid. Liiga suure ostmine raiskab teie raha täiendavatele pukseerimiskuludele ja kasutamata siseruumile. Selles juhendis kirjeldame täpselt, kuidas sobitada teie burgeriäri teile sobiva haagisega.

Alustage oma burgerimenüüst ja igapäevasest tegevusest

Enne haagiste pikkuste võrdlemist kirjutage täpselt üles, millist toitu pakute ja kuidas iga vahetust juhite. Burgerite menüüd ei ole kõik ühesugused ja teie varustuse loend määrab teie minimaalse ruumivajaduse.

Mõelge kõigepealt nendele lihtsatele küsimustele:

• Kas müüte ainult tavalisi burgereid ja friikartuleid või lisate piimakokteile, sibularõngaid, kanavõileibu ja erilisi külgi?
• Kui palju burgerit ootate lõuna- või nädalavahetuse festivalitundide tippajal?
• Kui palju inimesi hakkab haagises korraga töötama? Üks kokk? Kaks või kolm meeskonnaliiget kiirete sündmuste ajal?
• Kus te enamasti töötate: väikestes naabruskonnas asuvates parkimiskohtades, iganädalastel talunike turgudel või tohututel terve päeva kestvatel muusikafestivalidel?

Lihtne burgerimenüü, mis sisaldab ainult burgereid ja friikartuleid, vajab kaubanduslikku lamedat küpsetusplaati, vähemalt ühte fritüüri, jahutatud ettevalmistuslauda, ​​kraanikausid ning hoiuruumi kuklite ja lisanditega. Kui lisate palju täiendavaid menüüelemente, vajate maitse ristsaastumise vältimiseks täiendavat letiruumi, täiendavat ruumi külmkapis ja mõnikord ka teist fritüüri.

ETODEVICE'is küsime oma klientidelt alati esmalt täielikku menüüd. Me ei suru teid vägisi sisse eelnevalt valmistatud kesta, mis ei mahu teie küpsetusplaadile, valamutele ega panipaika. Me ehitame selle ümber, mida te tegelikult iga päev küpsetate.

Milline haagise suurus sobib burgeriäri jaoks

Burgerite haagised jagunevad enamasti kolme põhisuurusrühma. Pidage meeles, et sisekujundus loeb rohkem kui töötlemata jalgade arv. Kaks 16-jalast haagist võivad selle sees tunduda täiesti erinevad olenevalt sellest, kuidas kapid, aknad ja seadmed istuvad.

12-jalased burgerihaagised

12 jala pikkune kontsessioonihaagis mahub burgeriärisse, kuid sellel on selged piirid. See suurus sobib kõige paremini ühe operaatoriga käivitamiseks lühikeste ja lihtsate menüüdega. Saate mahutada väiksema küpsetusplaadi, ühe fritüüri, kompaktse letialuse külmiku ja tavalised valamud.

Plussid: kerge, tavaliste pikapitega lihtne pukseerida, madalam eelhind, lihtne parkida kitsastes linnakohtades.

Miinused: Väga vähe lisaruumi. Kaks täiskohaga kokka ei mahu mugavalt ära. Teil on hiljem raskusi täiendavate menüüelementide lisamisega. Kohalikud tervisereeglid nõuavad mõnikord kolme kambriga kraanikaussi, mis sööb 12-jalase seadme sees väärtuslikku põrandapinda.

Valige 12 jalga ainult siis, kui kavatsete töötada enamasti üksi ja hoida oma menüü väga lühike.

14–16-jalased burgerihaagised

Enamiku uute burgeriettevõtete jaoks on 14–16 jalga meie kõige soovitatavam maguskoht. See on kõige populaarsem suurus, mida meie kliendid ETODEVICE-st tellivad.

16-jalase burgerihaagise sisse saate mugavalt paigutada suure lameda küpsetusplaadi, kaks sõltumatut fritüüri, jahutatud ettevalmistuslaua, täissuuruses sissevõetava külmiku, vajaliku kätepesuvalamu, kolme kambriga kraanikausi, laoriiulid ja korraliku tulesummutusega väljatõmbekapi. Kaks kuni kolm töötajat saavad tipptundidel liikuda ja töötada ilma üksteisega kokku põrkamata.

Saate korraldada igapäevast tänavateenust, taluturge ja keskmise suurusega festivale. Pukseerimine saab ikka korraliku puksiiriga hakkama. Samuti jätate ettevõtte kasvades vähe ruumi ühe või kahe uue menüüelemendi lisamiseks. Enamik tervishoiuosakonna kontrollinõudeid mahub loomulikult selle jalajälje sisse.

18–22 jala pikkused suuremahulised burgerihaagised

Valige suuremahuliste festivalitööde, toitlustustööde või kolme- või neljaliikmeliste meeskondade jaoks 18–22 jala pikkused haagised. Need suured haagised mahutavad mitu küpsetuskohta, lisa sügavkülma ruumi, suurt hoiuruumi kuklite ja tarvikute jaoks ning mõnikord ka kaks teenindusakent.

Plussid: toime tulla tohutute klientide hulgaga ilma töövoo kitsaskohtadeta. Saate pakkuda väga laia menüüd.

Miinused: Suurem kaal tähendab, et vajate võimsat raskeveokite puksiirautot. Ostu-, saatmis- ja hoolduskulud suurenevad. Mõned linnad või väikesed üritused ei saa eriti pikki treilereid vastu võtta.

Investeerige sellesse suuremasse suurusse ainult siis, kui teie müügimaht ja ärimudel õigustavad suuremaid kulutusi.

Võtmete paigutus ja stiil sisaldavad kõiki kvaliteetseid burgerihaagiseid

Suurus annab teile ruumi, kuid nutikas paigutus muudab ruumi raha teenivaks töövooks. Burgeritoimingute puhul järgige järgmist põhilist töövoo järjekorda: külmhoone → ettevalmistusjaam → grillrest/fritüüri küpsetusala → montaažilett → serveerimisaken. Soovite, et koostisosad voolaksid sujuvalt, ilma et teie töötajad kogu haagisel edasi-tagasi kõndiksid.

Need on kohustuslikud stiili- ja ehitusfunktsioonid, mida lisame ETODEVICE kohandatud burgeriversioonidele:

• Kaubanduslik väljatõmbekate ja tulekustutussüsteem: burgerirestid ja fritüürid tekitavad palju rasva ja suitsu. Raha säästmiseks ärge kunagi jätke korralikku ventilatsiooni seadistamist vahele. Kohalikud tuletõrje- ja terviseinspektorid lükkavad teie haagise ilma nende süsteemideta tagasi.
• Jahutatud ettevalmistuslaud keeduala lähedal: hoidke juustu, viilutatud köögivilju, kastmeid kohe käepärast, et burger kiiresti kokku panna. See üksainus funktsioon kiirendab teie tellimuse väljastamist rohkem kui peaaegu ükski teine ​​uuendus.
• Libisemiskindel raskeveokite äravooluga põrand: rasvalekkeid juhtub igal vahetusel. Põrandad peavad vastu pidama pidevale pesule ja vältima teie kokandusmeeskonna kukkumisi.
• Kohalikele koodidele vastavad valamud: käsitsi pestav kraanikauss ei ole kaubeldav. Paljudes piirkondades on pottide ja nõude puhastamiseks vaja kolmekambrilist kraanikaussi. Projekteerime torustiku CAD-i planeerimise käigus, nii et läbite kontrolli sujuvalt.
• Teenindusakna valik: ühe akna seadistused sobivad suurepäraselt enamiku burgeriettevõtete jaoks, kus tellimused, maksmine ja järeletulemine toimuvad ühes kohas. Kui teenindate igal nädalavahetusel suuri rahvahulki, võite minna üle mitme aknaga disainile, et jagada tellimine ja toidu järeletulemine.
• Suur vertikaalne laoruum: põrandapind on väärtuslik. Paigaldage tugevad riiulid burgeri kuklite, kaasavõetavate karpide, salvrätikute ja kastmepudelite jaoks, et letid oleksid puhtad.

Paljud valmishaagised näevad väljast kenad välja, kuid jätavad need väikesed kriitilised punktid vahele. Kui töötate seadmega ETODEVICE, jagame enne tootmise alustamist tasuta CAD-paigutuse mustandeid. Näete täpselt, kus iga varustus, kraanikauss ja riiul asuvad kaua enne tootmise algust. See väldib kulukaid muudatusi pärast seda, kui teie haagis on juba ehitatud.

Välisstiil, kaubamärk ja praktilised kohandatud valikud

Teie burgerihaagis toimib teie kaubamärgi liikuva stendina. Suurepärane välimus meelitab kliente parklate ja festivalide aladelt. Kuid praktilised kohandatud funktsioonid peaksid olema enne väljamõeldud graafikat.

Mõelge nende stiiliotsuste üle:

• Vinüülümbris ja värviskeem: kasutage julgeid, suure kontrastsusega värve. Printige oma ettevõtte nimi, burgeripildid ja peamised menüüelemendid, et inimesed saaksid neid kaugelt lugeda. Liiga palju väikest graafikat muudab teie treileri raskesti loetavaks liikuvatest autodest või tihedast rahvamassist.
• LED-valgustus: lisage aknavalgustid ja märgivalgustus. Paljud burgeritootjad teevad õhtuste ürituste ajal suuri müüke. Eredad LED-tuled muudavad teie menüü ja toidu pärast päikeseloojangut atraktiivseks.
• Sissetõmmatav varikatus: Markiis kaitseb kliente päikese või kerge vihma eest, mis hoiab teie tellimisjärjekorra liikumas ka halva ilmaga.
• Väline maitseainejaam: ketšupi, sinepi ja salvrätikute külgriiul hoiab neid tarvikuid väljaspool teie väikest sisekööki ja kiirendab teie teenindusvoogu.

Pakume välist täielikku kohandamist aadressilETTEADMED. Saatke meile oma logo ja brändiideed ning meie disainimeeskond näitab teile makette enne haagise tootmist.

Eelarve: uued kohandatud ja kasutatud burgerihaagised

Teie eelarve kujundab teie suuruse ja stiili valikuid. Kasutatud haagised võivad vähendada esialgseid kulusid, kuid jälgige varjatud riske. Kasutatud burgerihaagisel võib olla kulunud ventilatsioon, vana torustik või varustus, mis ei sobi teie täpse burgerimenüüga. Nende probleemide lahendamine võib teie esialgsed säästud kiiresti kustutada.

ETODEVICE uued eritellimusel valmistatud haagised pakuvad teile teie menüüle vastavat varustust, täielikku dokumentatsiooni lubade, tehase testimise ja garantii katmiseks. Väldite oma esimesel kiirel hooajal ootamatuid remondiarveid. Samuti saame teid ühendada teabega seadmete rahastamisvõimaluste kohta, kui soovite oma investeeringut aja peale hajutada.

Pidage alati meeles, et teie kogumaksumus ei sisalda ainult haagise kesta, vaid ka toiduvalmistamise varustust, torustikku, elektrisüsteeme, loatasusid, kindlustust ja pukseerimisseadistust.

Kiire viimane kontrollnimekiri enne burgerihaagise tellimist

Läbige see kontroll-loend, et vältida levinud vigu, mida paljud uued burgerihaagiste omanikud teevad:

1. Kinnitage oma täielik menüü ja loetlege kõik kasutatavad toiduvalmistamis- ja külmutusseadmed.
2. Valige haagise suurus meeskonna suuruse ja tipptunni klientide arvu, mitte ainult madalaima hinna alusel.
3. Vaadake üle CAD-i sisekujundus, et testida oma täielikku toiduvalmistamise ja serveerimise töövoogu.
4. Kontrollige veelkord kohalikke tervise-, tule- ja liikluseeskirju haagise pikkuse, torustiku ja tulekustutusnõuete osas.
5. Tuleviku väikese menüü kasvu planeerimine; jätke iga tolli täitmise asemel veidi vaba ruumi.
6. Tasakaalustage toretsev välisbränd praktilise, koodidele vastava köögi ehituskvaliteediga.

Kui olete valmis oma burgerihaagise projektist rääkima, külastage aadressi [https://www.etofoodcarts.com/](https://www.etofoodcarts.com/). Ettevõttes ETODEVICE tutvustab meie meeskond suurusvalikuid, paigutusideid ja vastab kõigile teie küsimustele, et aidata teil ehitada haagis, mis on loodud teie burgeriäri edu saavutamiseks.